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【熙妈厨房】—— 蓝莓果酱蛋糕卷

美食达人
活力达人
Lv.12
很喜欢北极蓝的蓝莓酱,酸酸甜甜的,还可以吃到蓝莓果,好赞。

就算不搭配蛋糕,我想我也能吃一瓶果酱,哈哈,不夸张的说,真的是太喜欢了。

用料:

鸡蛋 4个
糖 40克(打蛋白30克 蛋黄10克)
食用油 40克
白鲨低筋面粉 40克
牛奶 40克


做法在回复里。
【熙妈厨房】—— 蓝莓果酱蛋糕卷
20天前 楼主
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  1. 美食达人
    活力达人
    Lv.12
    成品图
    20天前 1楼 回复
  2. 美食达人
    活力达人
    Lv.12
    搭配牛奶最好不过
    20天前 2楼 回复
  3. 美食达人
    活力达人
    Lv.12
    所有用料
    20天前 3楼 回复
  4. 美食达人
    活力达人
    Lv.12
    1,蛋清分离,蛋黄加入白糖,搅打至糖融化,微微发白状态。
    20天前 4楼 回复
  5. 美食达人
    活力达人
    Lv.12
    2,加入食用油,搅拌至完全融合。
    20天前 5楼 回复
  6. 美食达人
    活力达人
    Lv.12
    3,加入牛奶,继续搅拌均匀。
    20天前 6楼 回复
  7. 美食达人
    活力达人
    Lv.12
    4,然后筛入低粉,搅拌至顺滑。
    20天前 7楼 回复
  8. 美食达人
    活力达人
    Lv.12
    5,蛋白加分三次加入30克白糖,用打蛋器打至湿性偏硬的状态。(有弯钩的状态)
    20天前 8楼 回复
  9. 美食达人
    活力达人
    Lv.12
    6,取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,切拌均匀,再将拌好的蛋黄糊倒入蛋白中,同样切拌均匀。
    20天前 9楼 回复
  10. 美食达人
    活力达人
    Lv.12
    7,然后倒入烤盘中。最好垫一张硅胶垫或者油布,不垫也可以,因为学厨的这款模具不粘。用刮板稍微磨平,轻震几下。
    20天前 10楼 回复
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